注冊公司是創(chuàng)業(yè)者必須面對的一項任務。雖然這個過程可能會有些復雜，但是只有完成了這個過程，你的企業(yè)才能夠合法地運營。下面，跟著主頁一起了解下酒水采購怎么做賬的信息，希望可以幫你解決你現(xiàn)在所苦惱的問題。

本文分為以下多個相關解答：

• 1、白酒品鑒會餐飲費用如何做賬
• 2、餐飲業(yè)會計做賬流程
• 3、小型餐飲業(yè)會計如何做帳
• 4、白酒品鑒會餐飲費用如何做賬
• 5、餐飲業(yè)會計怎樣做賬？成本是什么方面的費用？

一：白酒品鑒會餐飲費用如何做賬

答白酒品鑒會餐飲費用做賬：餐費只能做業(yè)務招待費用，商品酒可以記入銷售費用--業(yè)務宣傳費。餐飲業(yè)會計分錄：

平時記收入（分類：菜品、酒水、香煙等等），費用分部門記就行，月底匯總銷售成本，提折舊、提稅、出報表，買發(fā)票，基本就這些。購買蔬菜、調(diào)料等制作間的用品，根據(jù)票據(jù)及驗收單入賬。

應在“營業(yè)收入”科目之下，設置餐飲收入、酒水收入、其他收入等明細科目。在“營業(yè)成本”科目之下，設置人工成本、材料成本、直接費用等明細科目進行核算。如果該單位有多個核算（經(jīng)營主體）項目，可在營業(yè)收入和營業(yè)成本科目之下設置二級賬戶。

餐飲費用包含：

有營業(yè)費用、管理費用、財務費用，其中營業(yè)費用和管理費用又包括工人工資、福利費、電話費、辦公費用、差旅費、水電費、修理費、印花稅等，還有本月應攤銷的各種費用，如房租費、折舊費等。此外還有工商管理費、各種應交稅金等。成本應該是酒類、各種飲料、菜、肉、面食等。

餐飲企業(yè)會計記賬并不復雜，與其他行業(yè)一樣，應設置資產(chǎn)、負債、所有者權(quán)益類的會計科目（賬戶）。并對收入、成本、費用及其利潤進行明細核算。銷售賬款結(jié)算與清收、物資材料的采購與管理等方面。建賬時，可設置如下會計科目（賬戶）進行核算。

內(nèi)容參考：百度百科--管理費用

二：餐飲業(yè)會計做賬流程

答餐飲業(yè)會計做賬流程

首先，你要根據(jù)企業(yè)的規(guī)模以及核算要求，確定相關成本的核算方法：比如直接記入成本，月末盤點再沖成本；先入庫記入原材料，領用記入成本，月末盤點再沖成本；等等。一般情況，如果你企業(yè)規(guī)模較小，核算要求不高，可先擇第一種做法。

1.如果對方能提供正規(guī)發(fā)票，菜肉等可直接記入“主營業(yè)務成本”。

如果有庫房，米油、調(diào)料，可先記入“原材料”，領用時記入“主營業(yè)務成本”，沒有庫房，對方也能提供正規(guī)發(fā)票，也可直接記入“主營業(yè)務成本”。 煤氣，可記入“營業(yè)費用--燃氣費”。

2.購入的酒水、飲料，如果有庫房，可先記入“庫存商品”，等賣出后，結(jié)轉(zhuǎn)成本；如果你有香煙的銷售資格，核算方法同前。如果沒有，你部分的收入、成本的處理要符合營業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營范圍。

3.廚師的工資記入“營業(yè)費用--工資”，不能記入成本。服務人員的工資也可記入“營業(yè)費用--工資”，其他管理人員，記入“管理費用--工資”。 一般情況，工資要先計提。

4.裝修費記入“長期待攤費用”，攤銷年限，參考租憑合同年限。 5.窗簾、地毯，處理方法，與我的想法想同。 6.入庫時，分錄：

借：主營業(yè)務成本/原材料/庫存商品 貸：應付帳款--**公司 付款時：

貸：應付帳款--**公司 貸：銀行存款/現(xiàn)金

不管對方是什么樣的單位，都應該要求對方提供正規(guī)發(fā)票，如果沒有，相應的材料不能記入成本費用。

（2）餐飲業(yè)會計分錄：

1、平時記收入（分類：菜品、酒水、香煙等等），費用分部門記就行了，月底匯總銷售成本，提折舊、提稅、出報表，買發(fā)票，基本就這些。

2、購買蔬菜、調(diào)料等制作間的用品，根據(jù)票據(jù)及驗收單入賬 借：原材料

貸：現(xiàn)金（或銀行存款）

3、根據(jù)制作間領料出庫單入賬 借：營業(yè)成本 貸：原材料

4、月底將制作間剩余材料盤點，根據(jù)盤點表入賬 借：營業(yè)成本（紅字） 貸：原材料（紅字）

5、結(jié)轉(zhuǎn)成本（營業(yè)成本本月實際發(fā)生數(shù) - 月末盤點數(shù)） 借：本年利潤 貸：營業(yè)成本

6、下月初，將上月盤點表剩余材料記入下月帳中（上月盤點紅字金額數(shù)）。 借：營業(yè)成本 貸：原材料

餐飲業(yè)屬繳納的稅金為營業(yè)稅,故損益=營業(yè)銷售額-營業(yè)費用(材料\工資\費用\其他雜費等等) 取得營業(yè)收入時: 借:現(xiàn)金\銀行存款 貸:主營業(yè)務收入

購買材料\支付工資以及其他費用時: 借:營業(yè)費用-二級科目 貸:現(xiàn)金

月末結(jié)轉(zhuǎn)成本費用時: 借:本年利潤 貸:營業(yè)費用 月末結(jié)轉(zhuǎn)營業(yè)收入: 借:主營業(yè)務收入 貸:本年利潤 結(jié)轉(zhuǎn)本年利潤: 盈利時: 借:本年利潤 貸:利潤分配 虧損時: 借:利潤分配 貸:本年利潤 下月初去稅局報稅:

是以利潤*相應稅率申報繳納。

（3）餐飲業(yè)成本核算：

餐飲業(yè)會計做賬流程

首先，你要根據(jù)企業(yè)的規(guī)模以及核算要求，確定相關成本的核算方法：比如直接記入成本，月末盤點再沖成本；先入庫記入原材料，領用記入成本，月末盤點再沖成本；等等。一般情況，如果你企業(yè)規(guī)模較小，核算要求不高，可先擇第一種做法。

1.如果對方能提供正規(guī)發(fā)票，菜肉等可直接記入“主營業(yè)務成本”。

如果有庫房，米油、調(diào)料，可先記入“原材料”，領用時記入“主營業(yè)務成本”，沒有庫房，對方也能提供正規(guī)發(fā)票，也可直接記入“主營業(yè)務成本”。 煤氣，可記入“營業(yè)費用--燃氣費”。

2.購入的酒水、飲料，如果有庫房，可先記入“庫存商品”，等賣出后，結(jié)轉(zhuǎn)成本；如果你有香煙的銷售資格，核算方法同前。如果沒有，你部分的收入、成本的處理要符合營業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營范圍。

3.廚師的工資記入“營業(yè)費用--工資”，不能記入成本。服務人員的工資也可記入“營業(yè)費用--工資”，其他管理人員，記入“管理費用--工資”。 一般情況，工資要先計提。

4.裝修費記入“長期待攤費用”，攤銷年限，參考租憑合同年限。 5.窗簾、地毯，處理方法，與我的想法想同。 6.入庫時，分錄：

借：主營業(yè)務成本/原材料/庫存商品 貸：應付帳款--**公司 付款時：

貸：應付帳款--**公司 貸：銀行存款/現(xiàn)金

不管對方是什么樣的單位，都應該要求對方提供正規(guī)發(fā)票，如果沒有，相應的材料不能記入成本費用。

（2）餐飲業(yè)會計分錄：

1、平時記收入（分類：菜品、酒水、香煙等等），費用分部門記就行了，月底匯總銷售成本，提折舊、提稅、出報表，買發(fā)票，基本就這些。

2、購買蔬菜、調(diào)料等制作間的用品，根據(jù)票據(jù)及驗收單入賬 借：原材料

貸：現(xiàn)金（或銀行存款）

3、根據(jù)制作間領料出庫單入賬 借：營業(yè)成本 貸：原材料

4、月底將制作間剩余材料盤點，根據(jù)盤點表入賬 借：營業(yè)成本（紅字） 貸：原材料（紅字）

5、結(jié)轉(zhuǎn)成本（營業(yè)成本本月實際發(fā)生數(shù) - 月末盤點數(shù)） 借：本年利潤 貸：營業(yè)成本

6、下月初，將上月盤點表剩余材料記入下月帳中（上月盤點紅字金額數(shù)）。 借：營業(yè)成本 貸：原材料

餐飲業(yè)屬繳納的稅金為營業(yè)稅,故損益=營業(yè)銷售額-營業(yè)費用(材料\工資\費用\其他雜費等等) 取得營業(yè)收入時: 借:現(xiàn)金\銀行存款 貸:主營業(yè)務收入

購買材料\支付工資以及其他費用時: 借:營業(yè)費用-二級科目 貸:現(xiàn)金

月末結(jié)轉(zhuǎn)成本費用時: 借:本年利潤 貸:營業(yè)費用 月末結(jié)轉(zhuǎn)營業(yè)收入: 借:主營業(yè)務收入 貸:本年利潤 結(jié)轉(zhuǎn)本年利潤: 盈利時: 借:本年利潤 貸:利潤分配 虧損時: 借:利潤分配 貸:本年利潤 下月初去稅局報稅:

是以利潤*相應稅率申報繳納。

（3）餐飲業(yè)成本核算：

日常成本核算的主要程序是：

1、廚房當天需要直接采購領用的原材料（蔬菜、肉食、家禽、水果、水產(chǎn)品、海鮮）必須在前一天下午5點以前，補貨的必須在當天下午2點以前，由各廚房領班填制《市場物料申購單》，經(jīng)廚師長審核后，報餐飲部經(jīng)理批準，交采購員按照要求組織進貨，一聯(lián)交收貨組按采購單上的數(shù)量、質(zhì)量要求驗收，并由餐飲部派廚師監(jiān)督驗收質(zhì)量，如有不符合要求，必須當天提出退貨或補貨。驗收合格后填寫《廚房原材料驗收單》，每天營業(yè)終后加計《廚房原材料驗收單》，填制《廚房原材料購入?yún)R總表》。

2、廚房到倉庫領用的原材料（干貨、調(diào)味品、食品等），由各廚房領班根據(jù)當天的需要填制《倉庫領用單》，報廚師長審批后，憑單到倉庫領取，倉庫保管員審核手續(xù)齊全后，按單發(fā)貨，每天營業(yè)結(jié)束后加計《倉庫領用單》，填報《餐飲原材料領用匯總表》。

3、每天營業(yè)結(jié)束后由各廚房領班對存余的原材料、調(diào)料、半成品進行一次盤點，并填制《廚房原材料盤存日報表》，由廚師長審核后進行匯總。

4、餐廳各吧臺酒水員每天營業(yè)結(jié)束后根據(jù)《倉庫領料單》和《酒水銷售單》，填制《酒水進銷存日報表》。 5、財務日審員根據(jù)夜審報表，填制《餐飲營業(yè)收入日報表》和《餐飲優(yōu)惠折扣日報表》。

6、成本核算員根據(jù)《餐飲營業(yè)收入日報表》、《餐飲優(yōu)惠折扣日報表》、《廚房原材料購入?yún)R總?cè)請蟊怼贰ⅰ稄N房原材料領用匯總?cè)請蟊怼?、《廚房原材料盤存日報表》、《餐飲吧臺酒水進銷存日報表》匯總計算填制《餐飲成本日報表》，于第二天上午9點以前上報財務部經(jīng)理、餐飲經(jīng)理及廚師長。 做好成本分析，堵塞浪費現(xiàn)象。

7、先把你的所有費用加在一起，如房費、水電費、雇傭的工人費用等加在一起，再看你選擇店面的地理位置，如果是市內(nèi)繁華地段東西就會稍貴些，地段差一點就便宜些，這你要自己考慮。之后看你的菜價，菜的原材料是多少錢，能達到百分之多少的利。之后把之前你加在一起得數(shù)除以30天，就是你一天的費用，再看你買多少菜才能達到這個數(shù)，剩下的就是你的純利潤！ 8、餐飲業(yè)成本，大致有以下幾例公式：

本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期購進原料—期末結(jié)存原料 成本價=進貨價／（出成品率＊投料標準（數(shù)量）） 毛利率＝（銷售價格—原料成本）／銷售價格＊100％ 銷售價格＝原料成本／（1－毛利率） 銷售價格＝原料成本＋毛利額 或

銷售價格＝原料成本＊（1＋加成率） 或

銷售價格＝原料成本＋加成額 加成率＝毛利率／（1－毛利率） 毛利率＝加成率／（1＋加成率）

原料價值＝毛料價值－（次料數(shù)量＊單價＋下腳數(shù)量＊單價） 凈料數(shù)量＝毛料數(shù)量－次料數(shù)量－下腳數(shù)量 凈料單價＝凈料價值／凈料數(shù)量

三：小型餐飲業(yè)會計如何做帳

答1、直接消耗餐料購入

（1）分錄：

摘要：付（應付）XX餐料款

借：主營業(yè)務成本

貸：庫存現(xiàn)金/銀行存款/應付賬款

（2）附件：采購發(fā)票（附清單）、銀行付款單據(jù)

（3）附件審核流程：

采購發(fā)票由采購人員、后廚大廚、部門經(jīng)理、單位負責人簽字。

2、需要入庫餐料購入

（1）分錄：

摘要：付（應付）XX餐料款

借：原材料-餐料

貸：銀行存款/應付賬款

（2）附件：采購發(fā)票（附清單）、餐料入庫單、銀行付款單據(jù)

（3）附件審核流程：

采購發(fā)票由采購人員、倉庫保管人員、部門經(jīng)理、單位負責人簽字。

餐料入庫單由采購人員、倉庫保管人員、部門經(jīng)理簽字。

3、后廚領用餐料（月末匯總做）

（1）分錄：

摘要：餐料庫調(diào)廚房餐料轉(zhuǎn)賬

借：主營業(yè)務成本

貸：原材料-餐料

（2）附件：調(diào)撥單，餐料盤點表

（3）附件審核流程：

調(diào)撥單由倉庫保管員和后廚大廚簽字。

餐料盤點表由保管員和部門經(jīng)理簽字。餐料盤點表中減少數(shù)與調(diào)撥單匯總數(shù)一致。

4、月末將已經(jīng)入庫未付款餐料入賬

（1）分錄：

摘要：已入庫未付款餐料列帳

借：原材料-餐料

貸：應付賬款

（2）附件：餐料入庫單

（3）附件審核流程：

入庫單由采購員、保管員和部門經(jīng)理簽字。

5、將月末廚房未使用的餐料沖減成本

（1）分錄：

摘要：月末盤存餐料沖成本

借：原材料-廚房

貸：主營業(yè)務成本

（2）附件：廚房盤存表

（3）附件審核流程：

廚房盤存表由后廚大廚和部門經(jīng)理簽字。次月同金額從原材料-廚房轉(zhuǎn)入主營業(yè)務成本。

水庫調(diào)撥至餐廳的酒水一致，本月減少的酒水與銷售酒水報表一致，并作為轉(zhuǎn)成本的依據(jù)。

6、餐廳收銀員繳款

（1）分錄：

摘要：收（預收）餐廳繳XX餐費

借：庫存現(xiàn)金/銀行存款

貸：主營業(yè)務收入—餐飲收入/預收賬款

（2）附件：繳款單，發(fā)票開具申請單，發(fā)票

單獨存放單據(jù)：餐廳報表，點菜單

（3）附件審核流程：繳款金額與餐飲收現(xiàn)點菜單匯總金額一致。發(fā)票總金額等于或小于繳款金額。

7、結(jié)轉(zhuǎn)成本

(營業(yè)成本本月實際發(fā)生數(shù)-月末盤點數(shù))

借：本年利潤

貸：營業(yè)成本

8、下月初，將上月盤點表剩余材料記入下月帳中

(上月盤點紅字金額數(shù))。

借：營業(yè)成本

貸：原材料

9、取得營業(yè)收入時

借：現(xiàn)金銀行存款

貸：主營業(yè)務收入

10、購買材料支付工資以及其他費用時

借：營業(yè)費用-二級科目

貸：現(xiàn)金

11、月末結(jié)轉(zhuǎn)成本費用時

借：本年利潤

貸：營業(yè)費用

12、月末結(jié)轉(zhuǎn)營業(yè)收入

借：主營業(yè)務收入

貸：本年利潤

13、結(jié)轉(zhuǎn)本年利潤

盈利時：

借：本年利潤

貸：利潤分配

虧損時：

借：利潤分配

貸：本年利潤

擴展資料

飲食餐飲業(yè)在自由市場采購的原材料，沒有發(fā)票是不能入賬的.發(fā)票作為一種重要的外來憑證，是納稅人接受稅務管理，又是制作記賬憑證、登記會計賬簿的重要依據(jù)。

《發(fā)票管理辦法》第二十條、第二十一條規(guī)定,銷售商品、提供服務以及從事其他經(jīng)營活動的單位和個人，對外發(fā)生經(jīng)營業(yè)務收取款項，收款方應向付款方開具發(fā)票。特殊情況下由付款方向收款方開具發(fā)票。所有單位和從事生產(chǎn)、經(jīng)營活動的個人在購買商品、接受服務以及從事其他經(jīng)營活動支付款項，應當向收款方取得發(fā)票.取得發(fā)票時，不得要求變更品名和金額。

參考資料來源：百度百科-餐飲店鋪如何做賬

四：白酒品鑒會餐飲費用如何做賬

答白酒品鑒會餐飲費用做賬：餐費只能做業(yè)務招待費用，商品酒可以記入銷售費用--業(yè)務宣傳費。餐飲業(yè)會計分錄：

平時記收入（分類：菜品、酒水、香煙等等），費用分部門記就行，月底匯總銷售成本，提折舊、提稅、出報表，買發(fā)票，基本就這些。購買蔬菜、調(diào)料等制作間的用品，根據(jù)票據(jù)及驗收單入賬。

應在“營業(yè)收入”科目之下，設置餐飲收入、酒水收入、其他收入等明細科目。在“營業(yè)成本”科目之下，設置人工成本、材料成本、直接費用等明細科目進行核算。如果該單位有多個核算（經(jīng)營主體）項目，可在營業(yè)收入和營業(yè)成本科目之下設置二級賬戶。

餐飲費用包含：

有營業(yè)費用、管理費用、財務費用，其中營業(yè)費用和管理費用又包括工人工資、福利費、電話費、辦公費用、差旅費、水電費、修理費、印花稅等，還有本月應攤銷的各種費用，如房租費、折舊費等。此外還有工商管理費、各種應交稅金等。成本應該是酒類、各種飲料、菜、肉、面食等。

餐飲企業(yè)會計記賬并不復雜，與其他行業(yè)一樣，應設置資產(chǎn)、負債、所有者權(quán)益類的會計科目（賬戶）。并對收入、成本、費用及其利潤進行明細核算。銷售賬款結(jié)算與清收、物資材料的采購與管理等方面。建賬時，可設置如下會計科目（賬戶）進行核算。

內(nèi)容參考：百度百科--管理費用

五：餐飲業(yè)會計怎樣做賬？成本是什么方面的費用？

答餐飲業(yè)對采購的菜品、大米、油鹽、煙酒，先填寫入庫單，由稽核人員核查其數(shù)量后做入倉處理。而后又將需新鮮的菜，肉，魚等易壞，易腐菜料辦理出倉，這些物料統(tǒng)一在“原材料”科目中核算。水電費·在”營業(yè)費用“---水電費列支，餐飲廳用的桌椅計入“營業(yè)費用--低易品攤銷”；辦公室用的桌椅板凳計入“管理費用--低易品攤銷”。在結(jié)轉(zhuǎn)餐飲成本時，需對領用的菜，肉等食品原料做個盤點，清查，以便準確計算“營業(yè)成本” 如領用食品原料作

：借：營業(yè)成本--豬肉5斤 60元

--大米10斤 50

---油鹽 105

貸：原材料---豬肉5斤 60

-大米10斤 50

--油鹽 105 （ 對盤余的食品原料，要做期末假退庫處理{沖減食品原料成本 0

注冊公司是建立企業(yè)聲譽和品牌形象的基石?？赐瓯疚模嘈拍阋呀?jīng)對酒水采購怎么做賬有所了解，并知道如何處理它了。如果之后再遇到類似的事情，不妨試試主頁推薦的方法去處理。