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東方網(wǎng)記者傅文婧10月10日報道：珍惜食物、節(jié)約糧食已經(jīng)成為大學(xué)校園里的新風(fēng)尚。在華東理工大學(xué)，自9月初起，學(xué)校就發(fā)起了“21天光盤打卡”活動。10月10日，第一批“光盤俠”們拿著集滿“光盤章”的卡片開心地領(lǐng)取到了活動獎品——就餐券和無糖蘇打飲品。

化學(xué)與分子工程學(xué)院的大四學(xué)生申佳元堅持了近一個月，這次領(lǐng)到獎品雖然不比“優(yōu)秀學(xué)生”“勵志獎學(xué)金”這樣的榮譽(yù)更“重量級”，但依然令他喜笑顏開。另一位前來領(lǐng)獎的學(xué)生則笑著表示：“我本來就有‘光盤’的習(xí)慣，華理食堂的菜好吃，就讓我更有‘光盤’的動力?！?/p>

據(jù)了解，自新學(xué)期伊始，華東理工大學(xué)就開展了一系列的“舌尖上的節(jié)約”活動。在徐匯、奉賢兩校區(qū)各食堂，宣傳海報上醒目的標(biāo)志、就餐桌上俏皮的擺臺、電子屏幕上暖心的話語都營造出濃厚的節(jié)儉氛圍。而徐匯校區(qū)一食堂，更有一位機(jī)器人每天在食堂里穿梭，提醒師生“珍惜糧食、杜絕浪費(fèi)”堪稱食堂里的“小明星”。

為幫助師生更加輕松地實(shí)現(xiàn)“光盤”，后保處除了一直提供半份米飯之外，還在各食堂推出半量半價的“小份菜”，華林餐廳還有“自選稱重”的售飯模式，師生可以按需買飯菜。

“光盤打卡”活動讓節(jié)約成為華理校園的新“食”尚。越來越多的師生開始養(yǎng)成適量盛飯、相互督促減少浪費(fèi)的好習(xí)慣。活動一經(jīng)推出，“曬”空餐盤在朋友圈里刷了屏，大家紛紛在“光盤行動踐行者簽名墻”前留言、合影。來到食堂餐具回收處，更可“觀賞”到傳送帶上的空餐具列隊緩行的炫酷場景。

要厲行節(jié)約，除了在用餐環(huán)節(jié)做到“光盤”，對食材的充分利用也很重要。對此，華東理工策劃了“菜根談”系列活動——由食堂廚師教師生把食材邊角料變成一道道美味佳肴。后勤飲食服務(wù)中心裴主任表示：“要真正拯救那些被浪費(fèi)的食物，就要用你的想象力去把它們利用起來。”

10月10日，在一食堂二樓的勞動教育基地里，教工食堂的廚師長劉小剛給同學(xué)們上了一堂別開生面的美食公開課——用邊角料烹制芹葉肉丸、糖醋素排骨。原本準(zhǔn)備丟棄的邊角料就這樣成為了色香味俱全的“硬菜”，不僅好看、好吃更能物盡其用。而在此前進(jìn)行的第一期活動中，大廚周長生也利用西蘭花根和芹菜葉進(jìn)行過美食制作教學(xué)。

除了在用餐、烹飪環(huán)節(jié)上厲行節(jié)約，華理還將眼光放到了“泔水”上。根據(jù)對泔水的數(shù)據(jù)監(jiān)測，從9月9日到17日，不到10天的時間內(nèi)，食堂泔水的重量明顯下降，浪費(fèi)情況大大減少。此外，通過統(tǒng)計分析泔水桶內(nèi)的剩菜品種和數(shù)量變化，食堂也將找到短板，繼續(xù)更新菜品、提升食堂的科學(xué)管理。

下一階段，學(xué)校將把勤儉節(jié)約的理念培養(yǎng)與勞動教育相結(jié)合，將在學(xué)校的勞動教育基地繼續(xù)開展系列課程與活動，將精準(zhǔn)節(jié)約落到實(shí)處，讓珍惜糧食、杜絕浪費(fèi)的觀念深入人心。

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來源： 東方網(wǎng)

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