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深圳街邊那些潮汕小吃店的難處：外賣補(bǔ)貼背后的生存真相

深圳街頭的潮汕小吃店最近都愁壞了。過去每天排隊(duì)的小店現(xiàn)在顧客變少了一大半，老板們算賬時(shí)發(fā)現(xiàn)賺不到錢了。4月外賣平臺(tái)搞補(bǔ)貼后，訂單反而成了負(fù)擔(dān)，很多人撐不住要關(guān)門。

像福田區(qū)一家腸粉店老板林哥說，以前每天賣25元一碗的腸粉能賺十幾塊，現(xiàn)在補(bǔ)貼活動(dòng)太多，一單到手不到5塊。隔壁賣鵝肉的陳老板也說，以前堂食占收入大頭，現(xiàn)在外賣多虧得厲害。有人被迫用凍肉，但潮汕人講究食材，大多不愿砸招牌，只能硬撐。

外賣平臺(tái)為了搶市場(chǎng)使勁補(bǔ)貼，連鎖店拿到的流量和優(yōu)惠更多。庫迪咖啡找楊冪代言，瑞幸新增好多用戶。大品牌能靠補(bǔ)貼回血，但小店鋪?zhàn)有]本錢扛得住。有報(bào)道說今年倒閉的餐館比去年還多，很多老板轉(zhuǎn)行算了。

深圳有500萬潮汕人，小吃店本來是他們的生計(jì)。但現(xiàn)在開店成本高，外賣抽成又多，光做外賣反而越虧越多。有店主搬到更小的門面，有的直接關(guān)門。最近還有政策管平臺(tái)不讓亂搞補(bǔ)貼，但效果還不清楚。

布吉那邊一家咖啡店剛開三個(gè)月就關(guān)了，虧了30萬。現(xiàn)在餐飲店倒閉太多，中介說租店的人少了。以前拍美食片的人愛找小店，現(xiàn)在可能沒地兒拍了。

外賣補(bǔ)貼變了大家的消費(fèi)習(xí)慣，便宜東西成了主流。但東西便宜了，生意卻更難做了。有人覺得往后吃的東西都會(huì)越來越便宜，但現(xiàn)在開店的都不想再試了。深圳街頭的煙火氣一點(diǎn)點(diǎn)淡了。

市場(chǎng)監(jiān)管部門最近跟平臺(tái)談過話，新法規(guī)也開始管亂打價(jià)格戰(zhàn)。不過小店老板們說，能撐到現(xiàn)在的已經(jīng)不容易了，這行往后只會(huì)越來越難做。

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